Tartufo Bianco (Tuber magnatum)
Il più raro e prezioso dei tartufi. Profumo penetrante e complesso, con note di aglio, formaggio stagionato, miele e fieno.
5/5
Prodotto (denominazione):
Tartufo Bianco (Tuber magnatum)
Periodo di raccolta:
Ottobre – Dicembre
Aspetto esterno (peridio):
Liscio, colore beige chiaro/giallo ocra
Gleba (interno)
Bianca con venature fini
Utilizzo consigliato
A crudo, mai cotto, su pasta, risotto, carpacci, uova
Conservazione
0/+2 °C, carta assorbente cambiata quotidianamente
Origine
Italia (Piemonte, Toscana, Molise)