Tartufo fresco bianco d’Alba, Tuber Magnatum Pico

Il Tartufo Bianco d’Alba è un prodotto pregiato e rinomato nel mondo gastronomico. Questo tartufo, noto per il suo aroma intenso e il suo sapore delicato ma distintivo, viene raccolto nelle regioni del Piemonte, in Italia, principalmente nei dintorni della città di Alba. Ha una superficie liscia di colore che varia dal bianco al giallo chiaro. La sua forma è irregolare e nodosa, riflettendo la sua crescita naturale nel sottosuolo in simbiosi con le radici di specifici alberi. Il Tartufo Bianco d’Alba è molto apprezzato per il suo profilo aromatico unico, con note di aglio, formaggio e terra, che lo rende un ingrediente esclusivo e ricercato in cucina. Viene spesso utilizzato in piatti raffinati, affettato sottilmente per esaltare il sapore di pasta, risotti, uova e altri piatti gourmet. La stagione del tartufo bianco va da ottobre a dicembre, periodo in cui raggiunge il picco della sua qualità e aroma.