Zafferano in polvere 10 gr

CRU Caviar

Zafferano in polvere 10 gr

€91,25 EUR
100% polvere di pistilli di puro ZAFFERANO. Lo zafferano è la spezia più preziosa e cara del mondo. Il fiore dal quale viene ricavato è il Crocus sativus dal colore che varia dal lilla al viola purpureo. All'interno della sua corolla si trovano 3 fili di color rosso vivo dai quali si ricava la famosa spezia. Lo zafferano viene coltivato in primavera ed i fiori vengono raccolti generalmente la mattina presto quando ancora sono chiusi. Proprio il numero limitato di stimmi prodotti dal fiore e la particolare fase di raccolta gli hanno regalato la nomea di “oro rosso”. L’inconfondibile ed elegante sapore oltre che alla ricchezza di vitamine e le innumerevoli proprietà lo rendono una spezia molto apprezzata da chef e buongustai. Utilizzare lo zafferano puro è molto semplice, è sufficiente lasciarlo stemperare in acqua calda per circa un’ora per poi versarlo a fine cottura nella pietanza. Può essere usato sia nei piatti dolci che salati. Come guarnizione dona un tocco di raffinatezza e colore ad ogni piatto.
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2 anni.

Zafferano.

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