Caviale Sevruga

Gusto pieno e deciso, caratteristico retrogusto marino, consistenza vellutata, colore lucido grigio perla. È il più piccolo della famiglia degli storioni storicamente originari del Mar Caspio ed è particolarmente apprezzato dai veterani del caviale. Nonostante le sue uova non superino i 2mm ha il sapore più intenso e ricco tra tutte le selezioni.