Uova al Tartufo
Le uova al tartufo sono una colazione raffinata, in cui la semplicità dell’uovo fritto incontra l’eleganza e l’intensità del tartufo. Un piatto veloce ma sorprendente, perfetto per iniziare la giornata con un tocco gourmet.
Tempo
10 minuti
Difficoltà
FACILE
Ingredienti per (1 persona):
- 2 uova fresche
- 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva o una noce di burro
- 4-5 fettine sottili di tartufo nero
- Qualche fogliolina di prezzemolo fresco (facoltativo)
Preparazione
- Scaldare una padella antiaderente con un filo d’olio o una noce di burro..
- Rompere delicatamente le uova e cuocerle a fuoco medio-basso, in modo che il tuorlo resti morbido.
- Aggiungere un pizzico di sale e pepe.
- A cottura quasi ultimata, disporre le fettine di tartufo sulla superficie delle uova, lasciando che il calore sprigioni il loro aroma.
- A cottura quasi ultimata, disporre le fettine di tartufo sulla superficie delle uova, lasciando che il calore sprigioni il loro aroma.
Valori nutrizionali stimati per porzione
Energia
950 kJ (circa 225 kcal)
Grassi saturi
5 g (25%)
Carboidrati (zuccheri)
1 g
Proteine
12 g