Oeufs d'esturgeon, sel, conservateur E284 et/ou E285. Les espèces d'esturgeons peuvent varier : Acipenser baerii (esturgeon sibérien), Acipenser transmontanus (esturgeon blanc), Acipenser gueldenstaedtii (esturgeon russe), Huso huso (esturgeon béluga) ou un mélange de deux ou plusieurs de ces types.