Störrogen, Salz, Konservierungsmittel E284 und/oder E285. Störarten können variieren: Acipenser baerii (Sibirischer Stör), Acipenser transmontanus (Weißer Stör), Acipenser gueldenstaedtii (Russischer Stör), Huso huso (Beluga-Stör) oder eine Mischung aus zwei oder mehr dieser Arten.