Caviale Royal Oscietra

45,901.590,00

Un caviale dello storione russo (Acipenser gueldenstaedtii). Proviene da storioni maturi da 12 anni. Le uova hanno un diametro compreso tra 2,9 e 3,1 mm con una consistenza liscia e vellutata. Profumi ricchi e complessi, colore dal grigio al marrone, anche giallo dorato. Il gusto è sottolineato dalla  delicata salatura del Malossol.

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Il caviale di storione dell’Amur (Acipenser schrenckii) è il risultato di un’eccezionale opera di allevamento sostenibile, condotta con successo nella più avanzata fattoria acquatica del mondo situata in Cina. Questa straordinaria struttura, all’avanguardia nel suo settore, si impegna nella protezione e conservazione di questa specie preziosa di storione, garantendo un’approccio etico e rispettoso nei confronti dell’ambiente.

La produzione di caviale di alta qualità richiede tempo e pazienza. Solo dopo almeno 12 anni di crescita, gli storioni raggiungono la maturità necessaria per la delicata estrazione delle loro preziose uova. Questo processo attento e rispettoso del ciclo di vita degli storioni garantisce la produzione di caviale di eccezionale qualità, con una perfezione e un gusto senza pari.

Le perle di questo caviale variano dalla semisolida alla compatta, con una granulometria che si estende da 3,1 a 3,3 mm, e talvolta anche di dimensioni maggiori, aggiungendo una piacevole sensazione in bocca. Il loro spettro cromatico, che spazia dal marrone brillante al giallo oro, è un’autentica gioia per gli occhi, aggiungendo un tocco di lusso e raffinatezza a qualsiasi tavola.

Il gusto di questo prelibato caviale è una sinfonia di sapori. Con una base delicata di nocciola, si avverte una nota fruttata che regala un sorprendente equilibrio. Il suo smalto cremoso avvolge il palato in un piacere avvolgente e gratificante, offrendo un’esperienza sensoriale davvero unica.

Per garantire l’eccezionale qualità e il gusto straordinario del caviale, viene utilizzato il processo Malossol, un metodo tradizionale russo che significa “leggermente salato”. Questa tecnica sottolinea la bontà naturale del caviale, evitando di coprire i suoi gusti distintivi con un’eccessiva quantità di sale.

L’acquacoltura sostenibile, unita all’elevata maestria nella lavorazione del caviale, rende questa prelibatezza un vero e proprio gioiello della gastronomia. Con orgoglio, puoi gustare questo caviale di storione dell’Amur, sapendo di contribuire alla protezione e conservazione di una specie importante e allo stesso tempo concedendoti il piacere di un’esperienza culinaria senza paragoni. Che tu lo abbia in un contesto informale o in una celebrazione speciale, il caviale di storione dell’Amur porterà un’essenza di eleganza e raffinatezza che renderà ogni momento indimenticabile.

Ingredienti: uova di storione, sale

Origine: Italia

Caratteristiche organolettiche: uova di taglia medio/grande, colore grigio con sfumature noisette, dal bruno al dorato; sapore forte e robusto

Condizioni di conservazione: conservare in frigorifero a 0°/+4°C

Condizioni di consumo: gustare il caviale da solo, parlandone a cucchiaini alla volta o come guarnizione di primi e secondi piatti di pesce

Data di scadenza: 90 giorni dal confezionamento per il caviale fresco, 180 giorni dal confezionamento per il caviale che subisce una leggera pastorizzazione. Una volta aperto conservare in frigorifero e consumare entro 3 giorni

Allergeni: pesce e prodotti derivati

Valori nutrizionali per 100 gr (possono verificarsi variazioni stagionali):
Energia: 927 kJ / 221 kcal
Grassi: 11 gr di cui acidi grassi saturi 2,4 gr
Carboidrati: 4,8 gr di cui zuccheri 0,3 gr
Proteine: 26 gr
Sale: 2,9 gr

Peso N/A
Formato

30 gr, 50 gr, 100 gr, 1000 gr

Marchio

Codice HS

16043100

Aliquota IVA

22

Nazione di origine

Italia

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