Luxureat

royal kaluga

Caviale Royal Kaluga

Il Caviale Royal Kaluga è ricavato da storioni maturi allevati per oltre 12 anni. Uova grandi, gusto burroso e lungo, con elegante salatura Malossol.

5/5

Caviale Royal Kaluga – Uova di storione Kaluga × storione dell’Amur (Huso dauricus x Acipenser schrenkii)

Il Caviale Royal Kaluga è un’eccellenza gastronomica ottenuta da un pregiato incrocio tra lo storione Kaluga e lo storione dell’Amur, allevati in acquacoltura. Deriva da esemplari maturi di almeno 12 anni e si distingue per le sue uova di grandi dimensioni (3,0–3,3 mm), dalla consistenza morbida e dal colore estremamente variegato: oro, grigio, marrone, fino al bruno grigiastro e al marrone dorato. Il sapore è straordinariamente burroso e delicato, con un retrogusto persistente, esaltato dalla raffinata salatura Malossol.

Uova di storione (Huso dauricus x Acipenser schrenkii), sale.

Caviale Royal Kaluga – Grana ampia, gusto elegante, salatura delicata

Allevamento in acquacoltura – storione ibrido Kaluga × Amur, da esemplari maturi (12+ anni)

Diametro: grande, 3,0-3,3 mm circa

Allergeni: pesce e prodotti a base di pesce

Colore: varia dall’oro, al grigio, al marrone, al grigio-nero, al bruno grigiastro, al marrone dorato

Texture: morbida

Note aromatiche e gusto: burroso con retrogusto sottolineato dal metodo di salatura dolce

Data di conservazione: 6 mesi.